খাদ্য ও পুষ্টির বই

প্রতিদিন কী খাচ্ছি, কতটা খাচ্ছি আর কেন খাচ্ছি—এই তিনটি প্রশ্নের উত্তর জানা থাকলে খাবারের টেবিলের সিদ্ধান্তগুলো সহজ হয়ে যায়। এই উপবিভাগের বইগুলো সেই প্রাথমিক বোঝাপড়া তৈরিতে সাহায্য করে।

তালিকায় রয়েছে সুষম খাদ্য ও খাদ্যগুণ নিয়ে পরিচিতিমূলক বই, আমিষ-শর্করা-স্নেহ ও ভিটামিন-খনিজের ভূমিকা, বয়সভেদে খাদ্যচাহিদা, শিশু ও কিশোরের পুষ্টি, গর্ভকালীন ও বয়স্কদের খাদ্যতালিকা, খেলোয়াড় ও শারীরিক পরিশ্রম করা মানুষের খাবার, নিরাপদ খাদ্য ও রান্নাঘরের স্বাস্থ্যবিধি, খাদ্য সংরক্ষণ এবং জনস্বাস্থ্য ও পুষ্টিবিষয়ক পাঠ্যবই। বইগুলো সাধারণ তথ্য ও শিক্ষার জন্য; ওজন, ডায়াবেটিস বা অন্য কোনো শারীরিক অবস্থার নির্দিষ্ট খাদ্যতালিকা ঠিক করার আগে যোগ্য চিকিৎসক বা পুষ্টিবিদের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

তথ্যের উৎস ও লেখকের পেশাগত পরিচয় দেখে বই বেছে নেওয়া ভালো।

• পরিচিতিমূলক থেকে পাঠ্যস্তরের বই—গভীরতা অনুযায়ী বেছে নেওয়া যায়।
• শিশু, কিশোর, গর্ভবতী ও প্রবীণ—আলাদা বয়সভিত্তিক আলোচনা পাওয়া যায়।
• নিরাপদ খাদ্য ও সংরক্ষণ নিয়ে ব্যবহারিক পরামর্শের বই রান্নাঘরে কাজে লাগে।
• পুষ্টিবিজ্ঞানের শিক্ষার্থীদের জন্য একাডেমিক বইও আলাদা করে মেলে।

পরিবারের খাদ্যাভ্যাস নিয়ে ভাবা পাঠক ও পুষ্টিবিজ্ঞানের শিক্ষার্থী—দুই দলের জন্যই বইপোকার এই উপবিভাগ।